Snelle en vooral lichte schotel, met groenten en groenten als hoofdrolspelers. Wie uit Calabrië komt, weet goed waar we het over hebben. De Giardiniera op Calabrese wijze is een conserve uit de Calabrische traditie. Een goede giardiniera met groenten in olie is uitstekend als voorgerecht of simpelweg op brood te eten. Naast kant-en-klare sauzen is het ook mogelijk om aubergines, paprika's, wortelen en wat je verder nog hebt, in olie te conserveren. In Calabrië bijvoorbeeld, worden ze vaak allemaal samengevoegd om de zogenaamde Calabrische giardiniera te creëren. Tips: het wordt aanbevolen om het geopende product in de koelkast te bewaren en het snel te consumeren.