Ciasto z bergamotką i pomarańczami

Przygotowanie

1. KROK 1 Z 7

   Ubij jajka z jasnym cukrem trzcinowym i szczyptą soli, aż uzyskasz puszystą masę.

2. KROK 2 Z 7

   Dodaj startą skórkę z ½ bergamotki i ½ pomarańczy, kontynuując ubijanie; następnie dodaj najpierw 100 g miodu, a potem jogurt, cały czas ubijając masę; na koniec dodaj 1/3 oleju, wlewając go cienkim strumieniem.

3. KROK 3 Z 7

   Wymieszaj mąkę ze skrobią kukurydzianą i proszkiem do pieczenia; przesiej mieszankę, dodając ją stopniowo do miksera i na przemian z pozostałym olejem, wlewając go cienkim strumieniem; kontynuuj mieszanie.

4. KROK 4 Z 7

   Przełóż masę do okrągłej formy (średnica 18 cm), nasmarowanej olejem i oprószonej mąką, i piecz w 170 °C przez 45 minut.

5. KROK 5 Z 7

   Wyjmij ciasto z piekarnika, pozostaw do ostygnięcia i wyjmij z formy. Udekoruj ciasto posypką z cukru pudru i startą skórką z ½ bergamotki i ½ pomarańczy.

6. KROK 6 Z 7

   Uzupełnij 1 bergamotką i 1 pomarańczą pokrojonymi w plasterki. Wyciśnij wszystkie użyte cytrusy.

7. KROK 7 Z 7

   Przygotuj krem, mieszając trzepaczką ricottę z 20 g miodu. Podawaj ciasto, towarzysząc je kremem z ricotty i sokiem z cytrusów.

Informacje ogólne

Analiza

Makroskładniki (100 gr)