CULURGIONIS ALLA BOTTARGA: prosty i smaczny przepis z Culurgionis Kiroza, bottargą z cefala i oliwą z oliwek extra vergine.
W garnku zagotować wodę i posolić.
Gdy woda zacznie wrzeć, wrzucić do garnka Culurgionis Kiroza i mieszać drewnianą łyżką, aby nie osiadły na dnie garnka.
Kiedy woda ponownie zacznie wrzeć, Culurgionis Kiroza wypłyną na powierzchnię.
Gotować jeszcze przez około dwie minuty; zauważycie, że Culurgionis Kiroza będą gotowe, gdy zaczną się nieco powiększać.
W tym momencie odcedzić Culurgionis Kiroza za pomocą łyżki cedzakowej i usunąć nadmiar wody.
Ułożyć je na talerzu i polać odrobiną doskonałej oliwy z oliwek extra vergine oraz obficie posypać bottargą.
Drewniana łyżka
Łyżka cedzakowa
Italia, Sardegna
