Tuduu
Risotto z krewetkami, boćwiną i żółtymi pomidorkami

Risotto z krewetkami, boćwiną i żółtymi pomidorkami

@riso-iferrari

Pyszne risotto przygotowane przez Szefa Giuseppe Falanga i Adele Polluce

Trudność: Średni
Gotowanie: 20 min
Przygotowanie: 20 min
Kraj: Italia

Składniki

Liczba porcji
  • Ryż Carnaroli iFerrari
    Ryż carnaroli iferrari160g
  • Krewetki120g
  • Boćwina100g
  • Bulion z krewetek1L
  • Żółte pomidorki150g
  • Szalotka150g
  • Liść radicchio1sztuka
  • Oliwa z oliwek extra virgin, majeranek, sól, pieprz, skórka z cytryny

Produkty do kupienia

  • Ryż Carnaroli

    Ryż Carnaroli

    1 produkt
    zł 11,26

Przygotowanie

  1. KROK 1 Z 5

    Oczyścić krewetki. Przygotować bulion z pancerzy i głów. Pokroić ogony na kawałki (zostawić jeden cały do dekoracji) i doprawić oliwą, skórką z cytryny i majerankiem.

  2. KROK 2 Z 5

    Oczyścić boćwinę i gotować w wrzącej wodzie przez kilka minut. Schłodzić w zimnej wodzie. Po ostudzeniu, pokroić na małe kwadraty i doprawić oliwą, solą i pieprzem.

  3. KROK 3 Z 5

    Podsmażyć szalotkę w garnku z oliwą z oliwek extra virgin, prażyć ryż przez około 3 minuty, dodać bulion z krewetek, trochę soli i gotować przez około 12 minut.

  4. KROK 4 Z 5

    Dodać krewetki, żółte pomidorki (wcześniej pokrojone), boćwinę i dokończyć gotowanie.

  5. KROK 5 Z 5

    Na koniec dodać odrobinę oliwy i udekorować według uznania.

Informacje ogólne

Uwagi dotyczące przechowywania

Spożyć od razu, nie nadaje się do przechowywania

Pochodzenie

Italia, Sardegna

Analiza

Style życia
Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Energia (kcal)59,41
Węglowodany (g)4,74
w tym cukry (g)2,67
Tłuszcze (g)0,46
w tym kwasy tłuszczowe (g)0,07
Białko (g)9,13
Błonnik (g)0,45
Wyprzedaż (g)0,09
  • Białka
    9,13g·62%
  • Węglowodany
    4,74g·32%
  • Tłuszcze
    0,46g·3%
  • Włókna
    0,45g·3%