Pyszna focaccia wzbogacona mąką z koników polnych dla dodatkowego zastrzyku białka i smaku umami. Idealna do spożycia samodzielnie lub jako dodatek do dań mięsnych i serów.
Dokładnie wymieszać mąki, następnie dodać proszek do pieczenia i zacząć wyrabiać ciasto z odrobiną wody i oliwy.
Gdy składniki są dobrze połączone, dodać resztę wody i sól.
Końcowe ciasto powinno być gładkie, jednolite i miękkie.
Umieścić ciasto w czystej misce, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na 2 godziny, aż podwoi swoją objętość.
Nasmarować oliwą prostokątną, płytką blachę do pieczenia.
Przełożyć ciasto na blat, a następnie rozwałkować je, aby wypełniło blachę.
Przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 35-45 minut.
Rozgrzać piekarnik do 180°C.
Nacisnąć palcami na cieście, aby stworzyć wgłębienia.
Wymieszać oliwę EVO, 1 łyżkę wody i sól w płatkach i polać chleb.
Piec przez 30 minut do zarumienienia.
Piekarnik
Przechowywać focaccię w hermetycznym pojemniku w temperaturze pokojowej przez maksymalnie 3 dni.
Aruba, Lazio
| Energia (kcal) | 246,91 |
| Węglowodany (g) | 40,61 |
| w tym cukry (g) | 0,96 |
| Tłuszcze (g) | 7,48 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 1,06 |
| Białko (g) | 6,24 |
| Błonnik (g) | 1,25 |
| Wyprzedaż (g) | 0,11 |
