Odkryj unikalny smak Pizzy z mąki z koników polnych: chrupiąca i pożywna, z innowacyjnym akcentem. Spróbuj jej dla autentycznego włoskiego doświadczenia!
Równomiernie wymieszaj mąkę pszenną i mąkę z koników polnych, następnie dodaj sól i cukier, kontynuując mieszanie.
Dodaj około połowy zimnej wody, wprowadź drożdże i zagniataj, aż uzyskasz surowe ciasto. Dodaj w 2-3 partiach pozostałą połowę wody, aż uzyskasz jednolite ciasto.
Umieść ciasto w zamkniętym pojemniku i pozostaw do wyrośnięcia na 6-8 godzin w temperaturze pokojowej lub do 18-24 godzin w lodówce.
Około 2 godziny przed pieczeniem pizzy, podziel ciasto: podziel je na 2-3 równe części i uformuj kulki, które pozostawisz przykryte na kolejne 2 godziny.
Rozgrzej piekarnik do 250°C, umieszczając odwróconą blachę na najwyższej półce i zacznij rozciągać ciasto.
Palcami wypchnij powietrze uwięzione w kulce ciasta od środka na zewnątrz, formując brzeg.
Umieść rozciągniętą pizzę na arkuszu papieru do pieczenia, dopraw ją według uznania i na koniec piecz w 250°C przez 3 minuty na najniższej półce i kolejne 3 minuty na najwyższej półce.
Italia
| Energia (kcal) | 196,3 |
| Węglowodany (g) | 43,61 |
| w tym cukry (g) | 1,55 |
| Tłuszcze (g) | 0,41 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,05 |
| Białko (g) | 6,62 |
| Błonnik (g) | 1,31 |
| Wyprzedaż (g) | 0,42 |
