Fagottini z mascarpone to pyszne desery na bazie naleśników nadziewanych kremem mascarpone o aromacie cognacu i podawane z jabłkami w syropie. Delikatny i rozpływający się w ustach deser, który zachwyca od pierwszego kęsa.
Wsyp mąkę do miski, dodaj szczyptę soli i jajko
Wymieszaj trzepaczką składniki, wlewając cienkim strumieniem mleko
Dodaj do ciasta 10 g roztopionego masła i odstaw na dwie godziny
Przygotuj krem
Ubij żółtko z cukrem
W osobnej misce utrzyj mascarpone, aż będzie kremowe
Dodaj cognac oraz odsączone gruszki pokrojone w kostkę i wymieszaj
Wstaw do lodówki
Rozcieńcz ciasto na naleśniki odrobiną wody lub mleka
Posmaruj patelnię odrobiną roztopionego masła, postaw na ogniu i wlej warstwę ciasta niezbyt cienką
Pochyl patelnię, aby warstwa pokryła dno, i smaż naleśnik 2 minuty z każdej strony
Postępuj tak z resztą ciasta
Ostudź naleśniki, a następnie nałóż na środek każdego krem
Zawij brzegi i zabezpiecz fagottini wykałaczką
Udekoruj skórką pomarańczową i podawaj
Patelnia nieprzywierająca
Trzepaczka
Forma do naleśników
Przechowywać w lodówce maksymalnie 2 dni
Zaleca się podawać fagottini jeszcze ciepłe
Italy
| Energia (kcal) | 229,68 |
| Węglowodany (g) | 20,89 |
| w tym cukry (g) | 16,26 |
| Tłuszcze (g) | 14,74 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 8,32 |
| Białko (g) | 4,42 |
| Błonnik (g) | 0,59 |
| Wyprzedaż (g) | 0,2 |
