Prosta peperonata to kolorowy i smaczny dodatek typowy dla kuchni włoskiej. Przygotowywana z cebuli, papryki i pomidorów, gotowanych na oliwie z oliwek, wzbogacona jest lekkim opieczeniem chleba. Idealna do podawania z daniami mięsnymi lub rybnymi.
Pokroić chleb na kromki i opiec pod grillem przez około 3 minuty, aż nabierze złotego koloru
Umyć papryki, przekroić na pół, usunąć białe włókna i nasiona, a następnie pokroić na kawałki
Pokroić cebulę i podsmażyć ją w rondlu z gorącą oliwą przez 5 minut, następnie dodać papryki i gotować przez kolejne 5 minut na małym ogniu, często mieszając i soląc
Dodać pomidory pelati pokrojone w kostkę i gotować przez 30 minut
Podawać gorącą peperonatę z opieczonymi kromkami chleba
Patelnia
Nóż
Deska do krojenia
Przechowywać peperonatę w lodówce, przykrytą folią spożywczą lub w hermetycznym pojemniku, przez maksymalnie 3-4 dni.
Italia
| Energia (kcal) | 184,01 |
| Węglowodany (g) | 30,3 |
| w tym cukry (g) | 19,54 |
| Tłuszcze (g) | 1,73 |
| w tym kwasy tłuszczowe (g) | 0,49 |
| Białko (g) | 7,03 |
| Błonnik (g) | 13,38 |
| Wyprzedaż (g) | 0,13 |
