Tagliolini z mąki kasztanowej

Name: Tagliolini z mąki kasztanowej
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 G Mąka biała; 150 G Mąka kasztanowa; 2 Jajka; 60 G Masło; 1 Łyżka Świeża posiekana majeranek; 2 Łyżki Orzeszki piniowe; q.b. Tarty ser parmezan; 2 Łyżki Oliwa z oliwek extra vergine; q.b. Sól

@tuduu

Kategoria: Dania główne

Tagliolini z mąki kasztanowej to smaczne i jesienne danie główne pochodzące z regionu Toskanii. Mąka kasztanowa nadaje makaronowi słodki i lekko rustykalny smak, podczas gdy świeża majeranek i orzeszki piniowe dodają aromatycznej nuty. Ten przepis ma średni poziom trudności.

Trudność: Średni

Czas gotowania: 10 minGotowanie: 10 min

Czas przygotowania: 15 minPrzygotowanie: 15 min

Kraj: Italia

tuduu@tuduu

Składniki

Liczba porcji

Mąka biała150G
Mąka kasztanowa150G
Jajka2
Masło60G
Świeża posiekana majeranek1Łyżka
Orzeszki piniowe2Łyżki
Tarty ser parmezanq.b.
Oliwa z oliwek extra vergine2Łyżki
Sólq.b.

Przygotowanie Składniki Sugestie Informacje ogólne Analiza Makroskładniki

Przygotowanie

KROK 1 Z 6
Przesiej mąki i ułóż je w kształcie fontanny na stolnicy; w kraterze dodaj jajka, 2 łyżki oliwy, szczyptę soli i trochę wody, mieszając rękami, aż uzyskasz jednolite i gładkie ciasto
KROK 2 Z 6
Uformuj kulę i odstaw na 30 minut, przykrywając ściereczką
KROK 3 Z 6
Posyp stolnicę mąką i rozwałkuj ciasto wałkiem: ciasto nie powinno być zbyt cienkie
KROK 4 Z 6
Zwiń ciasto i pokrój tagliolini ostrym nożem; rozłóż je na ściereczce rozłożonej na stole i pozostaw do wyschnięcia na 15 minut
KROK 5 Z 6
Ugotuj tagliolini w dużej ilości osolonej wody doprowadzonej do wrzenia; w międzyczasie rozpuść masło na patelni z majerankiem, orzeszkami piniowymi i szczyptą soli
KROK 6 Z 6
Odcedź tagliolini i dopraw przygotowanym masłem i parmezanem: podawaj gorące

Sugestie

Wałek
Nóż do ciasta
Patelnia

Informacje ogólne

Pochodzenie

Italia, Toscana

Analiza

Uwaga

Dane przedstawione tutaj, ograniczone tylko do niektórych specyfikacji, są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Style życia

Nietolerancje i alergie

Makroskładniki (100 gr)

Uwaga

Dane przedstawione tutaj są wynikiem analizy przeprowadzonej za pomocą algorytmów własnych Tuduu, opartych na bazie danych dostarczonej przez IEO. Jako takie mogą zawierać błędy i/lub nieścisłości, dlatego zawsze prosimy użytkownika o sprawdzenie ich poprawności. W przypadku wykrycia nieprawidłowości prosimy o kontakt na info@tuduu.it

Energia (kcal)	382,13
Węglowodany (g)	42,59
w tym cukry (g)	9,71
Tłuszcze (g)	19,65
w tym kwasy tłuszczowe (g)	7,33
Białko (g)	9,16
Błonnik (g)	4,4
Wyprzedaż (g)	0,03

Białka
9,16g·12%
Węglowodany
42,59g·56%
Tłuszcze
19,65g·26%
Włókna
4,4g·6%