Una ricetta di

Pizzoccheri alla valtellinese

Name: Pizzoccheri alla valtellinese
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Pizzoccheri; 250 g Ziemniaki; 200 g Kapusta włoska; 250 g Valtellina Casera; 150 g Grana do tarcia; 200 g Masło; do smaku Czosnek; do smaku Pieprz

Tradycyjny przepis na Pizzoccheri alla Valtellinese, typowe danie z Lombardii o wyjątkowej autentyczności i nieodpartym smaku. Idealne do delektowania się w towarzystwie przyjaciół i kieliszka dobrego wina z Valtelliny.

Primi piatti

15 min

20 min

Media

Italia

Lombardia

Prodotti in questa ricetta

Pizzoccheri di grano saraceno senza glutine 250g

🏷️ Pasta Natura

Pane fresco di grano duro e patate 2 kg

🏷️ Panificio Rosa Maria Vittoria

Ingredienti

(per 4 persone)

3,5€

1 prodotto

Guarda sul sito

Pizzoccheri di grano saraceno senza glutine 250g

320 g

16€

1 prodotto

Guarda sul sito

Pane fresco di grano duro e patate 2 kg

250 g

Kapusta włoska

200 g

Valtellina casera

250 g

Grana do tarcia

150 g

Masło

200 g

Czosnek

do smaku

Pieprz

do smaku

Preparazione

STEP 1 di 5

Włóż do garnka dużo osolonej wody i doprowadź do wrzenia.

STEP 2 di 5

W międzyczasie pokrój ziemniaki na małe kawałki i umyj oraz pokrój kapustę włoską w ten sam sposób.

STEP 3 di 5

Gotuj ziemniaki przez 5 minut, dodaj kapustę włoską i gotuj przez kolejne 5 minut. Następnie wrzuć pizzoccheri do wody i gotuj przez 12-13 minut.

STEP 4 di 5

Pokrój ser Casera w kostkę i zetrzyj grana. Oczyść ząbki czosnku i podsmaż je na patelni z masłem, aż będą dobrze złociste.

STEP 5 di 5

Odcedź pizzoccheri za pomocą łyżki cedzakowej i umieść je w gorącej formie. Posyp parmezanem i serem, polej roztopionym masłem, dodaj pieprz do smaku i podawaj na dobrze rozgrzanych talerzach.

Modalità di conservazione

Lodówka

Altre informazioni

Dla smacznej odmiany można dodać mielone orzechy laskowe i cynamon na wierzch masła i sera przed podaniem.