Una ricetta di

Spaghetti cacio e pepe

Name: Spaghetti cacio e pepe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Spaghetti; 200 g Pecorino romano; 5 g Pfefferkörner

Les spaghetti cacio e pepe sont un plat emblématique de l'italianité, réalisés avec des ingrédients DOP liés aux traditions des territoires où ils sont nés. La combinaison chimique d'eau et de protéines du Pecorino, les grains de poivre entiers broyés à l'instant et les pâtes remuées lentement pour absorber tout le goût du fromage font de cette recette un chef-d'œuvre de la cuisine italienne.

Primi

15 min

Media

Italia

Lazio

Prodotti in questa ricetta

Spaghetti senatore cappelli simbiotici 500g

🏷️ Terre Alte Picene

Ingredienti

(per 4 persone)

6,3€

1 prodotto

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Spaghetti senatore cappelli simbiotici 500g

320 g

Pecorino romano

200 g

Pfefferkörner

5 g

Preparazione

STEP 1 di 7

Mettez une casserole d'eau pour cuire les pâtes sur le feu et râpez le Pecorino romano.

STEP 2 di 7

Cuisez les spaghetti dans de l'eau salée et écrasez les grains de poivre avec un pilon.

STEP 3 di 7

Faites griller le poivre dans une poêle et déglacez avec de l'eau de cuisson des pâtes.

STEP 4 di 7

Égouttez les spaghetti et transférez-les dans la poêle avec le poivre, en ajoutant de l'eau chaude si nécessaire.

STEP 5 di 7

Préparez la crème de Pecorino râpé mélangé avec de l'eau de cuisson chaude.

STEP 6 di 7

Ajoutez la crème de Pecorino aux spaghetti et remuez.

STEP 7 di 7

Servez les spaghetti cacio e pepe saupoudrés de Pecorino râpé et de poivre moulu à l'instant.