Opis
Odmiany winorośli: Merlot 100% Uprawa: Cordone Speronato Zbiory: Ręczne Winifikacja: Fermentacja przez 10 dni w kontrolowanej temperaturze z mieszaniem. Dojrzewanie w dębowych beczkach o pojemności 225 litrów przez 12 miesięcy, w stalowych zbiornikach przez trzy miesiące, a następnie trzy miesiące dojrzewania w butelce. Przeprowadzona fermentacja malolaktyczna. Lekkie filtrowanie. Butelkowanie: 16 miesięcy po zbiorach Degustacja: Rubinowa czerwień o wyraźnej żywotności. Aromatyczny bukiet jest fascynujący, z wyraźnymi nutami malin, wraz z akcentami runa leśnego i konfitury śliwkowej. Na podniebieniu miękkie i potężne, z jedwabistymi taninami i wyraźną trwałością. Alkohol: 14,5% Podawać: 16-18 °C Dopasowanie: Risotto z truflami, kurczak curry, królik i duszone potrawy mięsne.