Opis
PRODUKCJA Obszar produkcji: Apulia, Północno-Wschodnie Bari Winifikacja: odszypułkowanie winogron i maceracja w niskiej temperaturze 4/5°C przez 24 godziny. Fermentacja alkoholowa w kontrolowanej temperaturze 24/26°C i oddzielenie wina po jej zakończeniu. Delikatne tłoczenie wytłoków. Dojrzewanie: po fermentacji malolaktycznej w stalowych zbiornikach wino jest przenoszone do francuskiego dębu o średnim stopniu wypalenia i dojrzewa przez 6 miesięcy. Następnie jest butelkowane i dojrzewa w butelce. NOTY DEGUSTACYJNE Kolor: intensywna czerwień z rubinowymi refleksami Aromat: intensywny i trwały z delikatnymi nutami czerwonych owoców i przypraw Smak: miękki i trwały z przyjemnymi nutami jagód i jeżyn, z miękkimi, słodkimi i dobrze zrównoważonymi taninami Dopasowanie kulinarne: grillowane czerwone mięsa, wędliny i sery Podawanie: serwować w temperaturze 18/20°C. Dekantować przed podaniem.