Opis
Amarone Classico della Valpolicella DOCG Villabella to wino powstające z suszenia i winifikacji typowych odmian Valpolicella Classica, a więc Corvina, Rondinella i Corvinone, które są uprawiane na glebie wapienno-gliniastej i kamienistej. Winogrona są zbierane ręcznie w odpowiednim stopniu dojrzałości i selekcjonowane w winnicy: tylko najzdrowsze winogrona mogą być suszone w suszarniach. Suszarnie to miejsca, w których kontrolowana jest temperatura i wilgotność, aby sprzyjać odwodnieniu jagód, a tym samym koncentracji cukrów, aromatów i związków odpowiedzialnych za kolor i strukturę Amarone Classico della Valpolicella DOCG Villabella. Gdy osiągnięty zostanie odpowiedni stopień suszenia, winogrona są tłoczone i rozpoczyna się fermentacja na czerwono, Amarone Classico della Valpolicella DOCG Villabella dojrzewa w beczkach z dębu sławońskiego przez 36 miesięcy przed złożeniem i butelkowaniem. Dopasowanie: Amarone Classico della Valpolicella DOCG Villabella to wino odpowiednie do pieczeni, dziczyzny, duszonych mięs i dojrzałych serów. W Weronie towarzyszy tradycyjnemu wózkowi z mieszanymi gotowanymi mięsami. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C. Zawartość alkoholu: 15,0%. Rocznik: 2019. Nazwa: Amarone della Valpolicella DOCG. Dojrzewanie: W beczkach z dębu sławońskiego przez 36 miesięcy.