Opis
Amarone della Valpolicella Lamberti powstaje z winogron Corvina i Rondinella uprawianych na najlepszych winnicach posiadłości Lamberti, winnicach w gminach Valpolicella Classica, prowadzonych metodą Guyot na glebach wapienno-kamienistych, przede wszystkim dobrze nasłonecznionych, gdzie winogrona mogą osiągnąć dobry stan dojrzałości w każdym roczniku, zapewniając wysoki standard jakości. Winogrona, które składają się na Amarone Lamberti, są zbierane ręcznie na początku października i umieszczane w skrzynkach do suszenia. Proces suszenia odbywa się w pomieszczeniach o kontrolowanej wilgotności i wentylacji, co pozwala na odwodnienie jagód i koncentrację moszczu. Proces ten trwa około 100 dni, aż do odszypułkowania i fermentacji z maceracją winogron. Po fermentacji Amarone Lamberti dojrzewa przez 18 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu i w barriques, następnie następuje mieszanie i butelkowanie. Amarone Lamberti dojrzewa w butelkach przez 4 miesiące przed wprowadzeniem na rynek. Dopasowanie: Amarone Lamberti to ważne i złożone wino, które dobrze komponuje się z soczystymi daniami głównymi z sosami z czerwonego mięsa lub dziczyzny, dojrzewającymi serami lub z daniami głównymi z pieczonego, grillowanego lub duszonego czerwonego mięsa lub dziczyzny. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 15,5% Rocznik: 2020 Oznaczenie: Amarone della Valpolicella DOC Dojrzewanie: W beczkach dębowych przez 18 miesięcy.