Opis
Amarone della Valpolicella Terre di Valgrande to wino produkowane przez winnicę Terre di Valgrande w Valpolicella z winnic w rejonie Valpolicella Classica i Valpolicella Valpantena. Winogrona, które składają się na Amarone Terre di Valgrande, to klasyczne odmiany z regionu Valpolicella, czyli Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, które są zbierane pod koniec września, a kiście są umieszczane w skrzynkach do suszenia. Powolny proces suszenia odbywa się w specjalnych miejscach z kontrolowaną wilgotnością i wentylacją, co pozwala winogronom odwodnić się do utraty około 50% masy i skoncentrować substancje barwiące, polifenole, cukry i aromaty. Po około 120 dniach suszenia winogrona są tłoczone, fermentacja z maceracją trwa około 20 dni, po czym Amarone della Valpolicella Terre di Valgrande jest oddzielane od skórek i dojrzewa przez 3 lata w pojemnikach z francuskiego dębu o różnej pojemności przed mieszaniem i butelkowaniem. Dopasowanie: Amarone Terre di Valgrande to wino odpowiednie do łączenia z soczystymi daniami głównymi z sosami z czerwonego mięsa lub dziczyzny, daniami głównymi z czerwonego mięsa lub dziczyzny zarówno z grilla, jak i duszonymi. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 15,0% Rocznik: 2023 Oznaczenie: Amarone della Valpolicella DOCG Dojrzewanie: W drewnie przez 3 lata.