Opis
Ben Rye Donnafugata to słynne Passito di Pantelleria z sycylijskiej winnicy Donnafugata. Zibibbo (Moscato) jest uprawiane na pięknych tarasach, a rośliny są prowadzone w formie krzewu i umieszczone w zagłębieniu, aby chronić je przed solą morską. Zbiory rozpoczynają się po 15 sierpnia od winogron przeznaczonych do suszenia, które są odwodniane na słońcu i wietrze Pantellerii przez około 20-30 dni. We wrześniu zbierane są winogrona przeznaczone do świeżej obróbki, które są następnie tłoczone, a moszcz fermentuje w stali. Podczas fermentacji dodawane są odwodnione winogrona, które wzbogacają fermentujący moszcz o niezwykłą słodycz i aromatyczność. Wino po zakończeniu fermentacji dojrzewa przez 7 miesięcy w stali i 12 miesięcy w butelce przed wprowadzeniem na rynek. Połączenia: Ben Rye to wino do medytacji, które towarzyszy czytaniu książki lub końcowi kolacji z przyjaciółmi. Doskonałe z serami pleśniowymi lub bardzo dojrzałymi, deserami na bazie ricotty, suszonymi owocami lub masą migdałową. Fantastyczne połączenie z czekoladami z Modiki od Cosaruci. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 14,5% Rocznik: 2022 Nazwa: Passito di Pantelleria DOC Dojrzewanie: W stali przez 7 miesięcy.