Opis
Brunello di Montalcino Silvio Nardi to wino produkowane w 100% z winogron Sangiovese grosso z Montalcino, winorośle, z których pochodzi to winogrono, znajdują się w gminie Montalcino na średniej wysokości około 350 m n.p.m. W trzecim tygodniu września Sangiovese jest zbierane ręcznie, odszypułkowane i umieszczane w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą do fermentacji alkoholowej, która trwa około 20 dni w temperaturze około 30°C. Następnie wino jest oddzielane od skórek i umieszczane w używanych baryłkach na rok, po czym Brunello łagodnieje i jego taniny stają się doskonałe po kolejnym roku spędzonym w dużych beczkach z dębu sławońskiego. Następnie następuje mieszanie różnych cru, a dojrzewanie blendu trwa w stali aż do butelkowania. Przed wprowadzeniem na rynek wino pozostaje w butelkach przez co najmniej sześć miesięcy. Dopasowanie: Brunello di Montalcino Silvio Nardi to wino o wielkiej mocy i elegancji, doskonale komponuje się z wędlinami i dojrzałymi serami, ale najlepiej podkreśla dania z czerwonego mięsa i grillowanej dziczyzny. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 13,5% Rocznik: 2019 Oznaczenie: Brunello di Montalcino DOCG Dojrzewanie: W baryłkach przez 12 miesięcy i w dużych beczkach przez kolejne 12 miesięcy.