Burrata z mleka bawolego La Contadina 200g

Burrata z mleka bawolego La Contadina 200g to świeży ser, bez skórki, o miękkiej, ciągnącej się konsystencji i podwójnej śmietance. Charakteryzuje się obecnością ciągnących się kawałków w masie, podobnych do mozzarelli. Ma mlecznobiały kolor. Produkcja jest rozłożona na cały rok. Burrata z mleka bawolego La Contadina 200g ma niepowtarzalny smak, ponieważ jest produkowana z mleka bawolego. Połączenia: Zaleca się delektować się Burratą z Bawolego Mleka La Contadina 200g w czystości, w towarzystwie kieliszka Franciacorta. Doskonała również z świeżymi sezonowymi warzywami, doprawionymi oliwą z Bari lub Salento. Przechowywanie: W lodówce w kontrolowanej temperaturze, wyjąć z lodówki na kilka godzin przed spożyciem. Przetwarzanie: Podobnie jak w przypadku zwykłej mozzarelli, mleko pasteryzowane jest zaszczepiane serwatką w celu zakwaszenia. Następnie następuje podgrzewanie i dodanie podpuszczki cielęcej. Po koagulacji następuje rozbicie skrzepu. Kolejne etapy to ciągnienie, gdzie skrzep jest ciągniony w gorącej wodzie i ręczne formowanie w małe woreczki z ciągnącej się masy, do których dodaje się śmietanę i kawałki. Dojrzewanie: 25 Inne: Deklaracje żywieniowe na 100g produktu: Wartość energetyczna 275 kcal - 1144 kJ Tłuszcze 25g w tym nasycone 16g Węglowodany 1 4g w tym cukry 1 2g Białka 11g Sól 0 41g