Opis
Wina bazowe Cuvée Prestige są wynikiem starannej selekcji winogron i umiejętnej winifikacji prowadzonej z pełnym poszanowaniem Metody Ca’ del Bosco. Winogrona, zbierane ręcznie do małych skrzynek, są klasyfikowane i schładzane. Każdy kiść jest wybierany przez doświadczone oczy i ręce, aby następnie skorzystać z ekskluzywnych „termy jagód”: specjalnego systemu mycia i hydromasażu kiści, składającego się z trzech wanien do moczenia i tunelu suszącego. Po tłoczeniu w warunkach beztlenowych, wszystkie moszcze win bazowych fermentują w termicznie kontrolowanych zbiornikach stalowych i pozostają tam do marca następnego roku. Siedem miesięcy dojrzewania jest niezbędne, aby wino się oczyściło, dojrzało i najlepiej uwydatniło charakter winnic pochodzenia. Wina są następnie umiejętnie łączone w „magicznym rytuale” tworzenia cuvée. Dopiero po dojrzewaniu na osadzie drożdżowym przez co najmniej 2 lata ten Franciacorta może wyrazić całe swoje bogactwo i tożsamość. Dégorgement odbywa się w warunkach beztlenowych, przy użyciu unikalnego systemu, zaprojektowanego i opatentowanego przez Ca’ del Bosco. To zapobiega szokom oksydacyjnym i dalszym dodatkom siarczynów. Sprawia, że nasze Franciacorta są czystsze, przyjemniejsze i bardziej długowieczne. Na koniec każda zapakowana butelka jest oznaczona w sposób unikalny, aby zapewnić jej identyfikowalność. Połączenia: Klasyczny Franciacorta, zrównoważony, przyjemnie świeży i kwaskowaty. Idealny na każdą okazję. Zawartość alkoholu: 12,5% Nazwa: Franciacorta DOCG