Opis
Caciospianata to typowy produkt kalabryjski, odtworzony przez zakład mięsny San Vincenzo po odnalezieniu starych przepisów. Caciospianata to pikantna spianata kalabryjska produkowana z wyselekcjonowanego mięsa wieprzowego, mielonego i dodawanego z papryczką chili, następnie prasowana, aby nadać typowy spłaszczony kształt kiełbasy, a następnie spianata jest pokrywana kalabryjskim serem, który po wyschnięciu jest krojony razem z wędliną, nadając nieodpartą smakowitość i słodycz dzięki serowi i spianacie w środku. Dopasowania: Caciospianata jest doskonała pokrojona na cienkie plasterki, idealna jako przystawka, na pizzy i świetna z czerwonym winem o średniej strukturze, takim jak Cirò. Przechowywanie: Produkt jest przechowywany próżniowo, należy go przechowywać w lodówce lub w chłodnym miejscu. Przetwarzanie: Caciospianata jest produkowana z wybranego chudego mięsa wieprzowego pochodzącego z udźca, które jest mielone i dodawane z tłuszczem, przyprawami i papryczką chili, co nadaje pikantność. Całość jest owinięta serem produkowanym z mleka krowiego. Caciospianata to salami do krojenia na cienkie plasterki. Dojrzewanie: 23