Opis
Chianti Classico DOCG Nunzi Conti to wysokiej jakości czerwone wino, produkowane w sercu Toskanii, w jednym z najsłynniejszych i najbardziej cenionych regionów winiarskich na świecie: regionie Chianti Classico. Teren Chianti Classico rozciąga się pomiędzy prowincjami Florencja i Siena, na obszarze pagórkowatym charakteryzującym się umiarkowanym klimatem, z łagodnymi zimami i ciepłymi, ale niezbyt gorącymi latami. Gleby są głównie gliniaste i wapienne, z obecnością galestro, rodzaju bardzo kruchej skały, która sprzyja drenażowi wody. Te cechy terenu i klimatu przyczyniają się do nadania winu Chianti Classico DOCG Nunzi Conti jego wyjątkowych cech. Winnice, z których pochodzą winogrona do produkcji tego wina, są uprawiane na wysokości od 250 do 600 metrów nad poziomem morza. Używane winogrona to głównie Sangiovese, które musi stanowić co najmniej 80% mieszanki, do której mogą być dodawane inne toskańskie odmiany autochtoniczne, takie jak Canaiolo i Colorino, lub międzynarodowe, takie jak Cabernet Sauvignon i Merlot. Proces produkcji Chianti Classico DOCG Nunzi Conti obejmuje tradycyjną winifikację na czerwono, z maceracją skórek przez co najmniej 12-15 dni w kontrolowanej temperaturze 28-30°C. Następuje fermentacja malolaktyczna, która odbywa się w stalowych zbiornikach. Dojrzewanie wina odbywa się w beczkach z francuskiego dębu przez okres 12 miesięcy, a następnie dodatkowe dojrzewanie w butelce przez co najmniej 3 miesiące. Rezultatem jest wino o dużej strukturze i złożoności, o intensywnym rubinowym kolorze, aromacie dojrzałych czerwonych owoców i przypraw oraz pełnym, harmonijnym i trwałym smaku. Jest to wino, które doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, dziczyzny, dojrzałymi serami i typowymi toskańskimi wędlinami. Połączenia: Chianti Classico DOCG Nunzi Conti to czerwone wino o dużej strukturze i złożoności, które doskonale pasuje do dań tradycyjnej kuchni toskańskiej. Idealnym pierwszym połączeniem może być z bistecca alla fiorentina, bogatym i aromatycznym daniem, które wymaga wina o dobrej strukturze taninowej, aby zrównoważyć intensywny smak mięsa. Innym interesującym połączeniem może być z dzikiem w gulaszu, typowym daniem kuchni toskańskiej. Dziki smak mięsa dzika doskonale komponuje się z nutami czerwonych owoców i przypraw Chianti Classico. Jeśli chodzi o sery, Chianti Classico dobrze komponuje się z dojrzałymi serami, takimi jak pecorino toskańskie. Wyrazisty i lekko pikantny smak sera jest zrównoważony świeżością i złożonością wina. Na koniec, dla bardziej odważnego połączenia, można spróbować Chianti Classico z daniem z makaronu z ragù z zająca. Intensywny i lekko słodki smak zająca dobrze komponuje się z nutami czerwonych owoców i przypraw wina, tworząc połączenie o dużej równowadze i złożoności. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 14-18°C Zawartość alkoholu: 13,0% Rocznik: 2021 Nazwa: Chianti Classico DOCG