Opis
Chianti Classico DOCG Riserva Castello Banfi jest produkowany w regionie Chianti Classico, położonym w sercu Toskanii. Obszar ten charakteryzuje się pagórkowatym krajobrazem, z glebami gliniastymi i wapiennymi, które nadają winu jego charakterystyczne cechy. Winnice, z których pochodzi to wino, znajdują się na wysokości od 150 do 400 metrów nad poziomem morza, ciesząc się klimatem śródziemnomorskim z znacznymi wahaniami temperatury między dniem a nocą. Z agronomicznego punktu widzenia, winnice są uprawiane głównie z rodzimymi szczepami, takimi jak Sangiovese, z ewentualnymi dodatkami odmian takich jak Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. Zarządzanie agronomiczne jest ukierunkowane na zrównoważony rozwój środowiskowy, z praktykami uprawy, które szanują otaczający ekosystem. Proces produkcji Chianti Classico DOCG Riserva Castello Banfi podąża za rygorystycznymi zasadami enologicznymi ustalonymi przez regulamin produkcji. Po ręcznym zbiorze, winogrona są starannie selekcjonowane i poddawane tradycyjnej winifikacji, z kontrolowaną fermentacją w temperaturze. Następnie wino dojrzewa w dębowych beczkach o różnych rozmiarach przez okres co najmniej 24 miesięcy, po czym następuje dalsze dojrzewanie w butelce przed wprowadzeniem na rynek. Ten proces produkcji i dojrzewania przyczynia się do nadania Chianti Classico DOCG Riserva Castello Banfi złożoności i elegancji typowej dla wielkich win toskańskich, w pełni wyrażając charakter terytorium, z którego pochodzi. Dopasowania: Chianti Classico DOCG Riserva Castello Banfi to czerwone wino o dużej strukturze i złożoności, z dobrą kwasowością i wyraźnymi taninami. Te cechy sprawiają, że jest idealne do łączenia z daniami z czerwonego mięsa, zarówno pieczonymi, jak i grillowanymi. Przykładem może być piękny filet wołowy po florencku, który swoją soczystością i intensywnym smakiem doskonale komponuje się ze strukturą tego wina. Innym interesującym połączeniem mogą być dojrzałe sery, takie jak Pecorino Toscano DOP, które swoją słonością i konsystencją mogą zrównoważyć kwasowość i taniny wina. Na koniec, bardziej odważną opcją może być danie z makaronem z ragù z dzika. Dziki i intensywny smak dzika, w połączeniu ze słodyczą pomidora i bogactwem ragù, może stworzyć interesujący kontrast ze złożonością Chianti Classico Riserva. Pamiętaj zawsze, że połączenia jedzenia i wina są bardzo subiektywne i w dużej mierze zależą od osobistych upodobań. Dlatego nie wahaj się eksperymentować i znaleźć połączenie, które najbardziej Ci odpowiada. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 14-18°C Zawartość alkoholu: 13,0% Rocznik: 2022 Nazwa: Chianti Classico DOCG Riserva