Opis
Chianti Classico Riserva Rocca delle Macie to selekcja najlepszych winnic i najlepszych winogron z posiadłości Le Macìe w Castellina in Chianti. Po starannej selekcji w winnicy, winogrona są zbierane i transportowane do piwnicy na winifikację. Po odszypułkowaniu moszcz jest kierowany do stalowych kadzi na fermentację alkoholową w kontrolowanej temperaturze. Proces ten trwa około 15 dni w temperaturze 28°C, po czym jest oddzielany od skórek i umieszczany w 35-hektolitrowych beczkach z francuskiego dębu na dwa lata. Po złożeniu i butelkowaniu wino pozostaje w butelce przez co najmniej trzy miesiące przed wprowadzeniem na rynek. Dopasowanie: Chianti Classico Riserva Rocca delle Macie to wino odpowiednie do wyrafinowanych sosów na bazie mięsa i dziczyzny, pieczeni oraz dojrzałych serów z tradycji toskańskiej i nie tylko. Wspaniałe połączenie z Bistecca alla Fiorentina z Macelleria Mazza. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 13,5% Rocznik: 2020 Oznaczenie: Chianti Classico DOCG Dojrzewanie: Beczki dębowe przez 24 miesiące.