Opis
Chianti Classico Rocca delle Macie jest produkowane z winogron Sangiovese w 95% i Merlot w 5%, po starannej selekcji w winnicy zbierane są tylko najlepsze kiście i transportowane do piwnicy na winifikację. Winogrona są odszypułkowane i umieszczane w kontrolowanych termicznie stalowych zbiornikach na fermentację alkoholową z maceracją na skórkach, która trwa 12 dni w temperaturze około 28°C. Następnie wino jest oddzielane od skórek, a po fermentacji malolaktycznej umieszczane w beczkach z dębu sławońskiego na 10 miesięcy przed złożeniem i butelkowaniem. Chianti Classico Rocca delle Macie odpoczywa w butelce przez co najmniej 30 dni przed wejściem na rynek. Dopasowanie: Chianti Classico Rocca delle Macie to szczere i eleganckie Chianti Classico, które towarzyszy pierwszym daniom i potrawom na bazie białego i czerwonego mięsa. Doskonałe połączenie z toskańskimi wędlinami pikantnymi i aromatycznymi oraz z serami pecorino średnio dojrzewającymi i z Bistecca alla Fiorentina z Macelleria Mazza. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 12,5% Rocznik: 2021 Nazwa: Chianti Classico DOCG Dojrzewanie: Beczki dębowe przez 10 miesięcy.