Opis
Chianti Rufina DOCG Riserva Nipozzano to symbol wina w Toskanii, produkowany z winogron Sangiovese i uzupełniających (w zależności od rocznika, ale zaliczamy do nich Merlot, Cabernet Sauvignon, Colorino i Canaiolo). Posiadłość Castello di Nipozzano znajduje się około trzydziestu kilometrów na wschód od miasta Florencja, a winnica, z której pochodzi to wino, jest bardzo stara, z korzeniami dobrze zakotwiczonymi w glebie, zdolnymi do wchłaniania wielu soli mineralnych, co daje owoc dobrze kompletny i dojrzały również pod względem polifenolowym. Winogrona fermentują w stalowych kadziach, a maceracja trwa około 25 dni, podczas których przeprowadza się liczne remonty i delestage, aby sprzyjać ekstrakcji związków jakościowych ze skórek. Następnie wino Chianti Rufina DOCG Riserva Nipozzano przechodzi fermentację malolaktyczną i rozpoczyna proces dojrzewania w drewnie, który trwa 24 miesiące i dotyczy jednak tylko części wina. Następnie, po złożeniu, wino Chianti Rufina DOCG Riserva Nipozzano jest butelkowane i odpoczywa przez 3 miesiące przed wprowadzeniem na rynek. " Dopasowania: Chianti Rufina DOCG Riserva Nipozzano to wino idealne do spożycia przez cały posiłek. Doskonałe z Bistecca alla Fiorentina. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 13,0% Rocznik: 2021 Nazwa: Chianti Rufina DOCG Dojrzewanie: W drewnie przez 24 miesiące.