Opis
Colterenzio Gewurztraminer Alto Adige DOC to wino produkowane z jednej z najsłynniejszych odmian winorośli w Trentino Alto Adige: Gewurztraminer. Winnice znajdują się na zboczach doliny Adygi na wysokości od 400 do 450 m n.p.m., dzięki czemu winogrona mogą korzystać z dość znaczących wahań temperatury podczas okresu dojrzewania, co ma duży wpływ na aromatyczny bukiet winogron Gewurztraminer, z których powstaje wino Colterenzio Gewurztraminer Alto Adige DOC. Podczas ręcznego zbioru winogrona poddawane są krótkiej maceracji na zimno, aby wydobyć związki aromatyczne znajdujące się w skórkach i umożliwić ich rozproszenie w moszczu, fermentacja odbywa się w stali w temperaturze 18°C przez około tydzień. Colterenzio Gewurztraminer Alto Adige DOC pozostaje na osadzie drożdżowym w stali aż do wiosny po zbiorach, aż do butelkowania. Dopasowanie: Polecane jako aperitif i do pikantnych przystawek, makaronu z owocami morza, pieczonej ryby i dań z białego mięsa. Przechowywanie: przechowywać w temperaturze 16-18°C. Zawartość alkoholu: 13,50% Rocznik: 2023 Oznaczenie: Alto Adige DOC Dojrzewanie: W stali.