Opis
Linia Crude stworzona przez Sabadì obejmuje 4 czekolady o różnym procencie zawartości kakao. Ta linia "crudista" jest przetwarzana całkowicie na zimno, w temperaturze, która nigdy nie przekracza 40°C podczas obróbki, aby prawie w całości zachować właściwości każdego użytego składnika i aby były one przetwarzane jak najmniej. Jedynymi niezbędnymi procesami, które mogą przekroczyć 40°C, są fermentacja miąższu pokrywającego ziarno, niezbędna do brązowienia, a także nadająca smak ziarnu, oraz prażenie, które choć minimalne, jest konieczne, aby nadać smak kakao. Połączenia: Intensywna czekolada, do smakowania w czystej postaci, aby docenić jej prawdziwe cechy aromatyczne. Doskonałe połączenie z dobrym destylatem. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu. Przetwarzanie: Linia Crude Sabadì jest zaprojektowana i stworzona dla miłośników esencji. Składniki to kakao i pasta kakaowa przetwarzane w całym łańcuchu produkcyjnym w temperaturach nieprzekraczających 40°C, aby nie zmieniać generowanych aromatów. Wszystkie składniki są organiczne, jak cukier pochodzący z kwiatów palm kokosowych. Zawartość kakao w tej tabliczce osiąga 100%.