Opis
Franciacorta Contadi Castaldi Saten to wino z winnicy Contadi Castaldi w regionie Franciacorta. Pochodzi z cuvée w 100% z Chardonnay pochodzących z winnic rozproszonych po całym obszarze Franciacorta we wszystkich jego jednostkach "powołaniowych" zdefiniowanych dzięki badaniu zonacji przeprowadzonemu w latach 90. Winogrona są zbierane ręcznie na początku września i winifikowane oddzielnie, delikatne tłoczenie pozwala na ekstrakcję moszczu, który fermentuje częściowo w stali, a częściowo w beczkach z francuskiego dębu. Po fermentacji alkoholowej, która odbywa się w temperaturze około 17°C przez około 20 dni po inokulacji wyselekcjonowanymi drożdżami, dojrzewanie tych win Franciacorta, określanych jako "baza Franciacorta", trwa około 7 miesięcy na własnych drożdżach. Po tym okresie, wiosną po zbiorach, następuje mieszanie, zespół Contadi Castaldi miesza ponad 60 różnych selekcji, aby uzyskać idealne cuvée, które szanuje styl Contadi Castaldi, ale także jak najlepiej wyraża region Franciacorta. Butelkowanie odbywa się po dodaniu cukrów i drożdży, które umożliwią przeprowadzenie drugiej fermentacji w butelce zgodnie z metodą Franciacorta, odpoczynek w butelce dla Franciacorta Contadi Castaldi Saten wynosi co najmniej 24 miesiące, po których jest degorżowane i wprowadzane na rynek. Sprzedaż online Franciacorta Contadi Castaldi Saten w specjalnej cenie! Dopasowania: Franciacorta Contadi Castaldi Saten to wino odpowiednie do całego posiłku, doskonałe jako aperitif, idealne z przystawkami z wędlin i świeżych serów, doskonałe z sushi i sashimi lub w połączeniu z risotto. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 12,5% Rocznik: S.A. Oznaczenie: Franciacorta DOCG Dojrzewanie: W butelce przez 24 miesiące.