Opis
Odkryj nasz Franciacorta Rosè Vigna Dorata, wysokiej jakości wino metodą Franciacorta, będące owocem starannej i dokładnej obróbki winogron Pinot Nero i Chardonnay. Te smakowe klejnoty są zbierane ręcznie z wielką starannością w ostatnim tygodniu sierpnia, preferując najchłodniejsze godziny dnia, aby zachować ich integralność. Proces kontynuuje się w piwnicy, gdzie Chardonnay jest szybko transportowane do tłoczenia: całe winogrona są miażdżone, a uzyskane moszcze są następnie dzielone w zależności od zastosowanego ciśnienia. Winogrona Pinot Nero natomiast poddawane są maceracji w stali pod przykryciem przez okres 5-8 godzin w temperaturze 4°C, metodą, która pozwala skórkom uwolnić aromaty i pigmenty. Fermentacja alkoholowa odbywa się w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą, gdzie przeprowadza się liczne batonage, aby nadać winu charakterystyczną strukturę i aromaty. W marcu wina są mieszane i butelkowane z dodatkiem cukru i drożdży, rozpoczynając drugą fermentację, która po co najmniej 24 miesiącach dojrzewania przekształca nasze Chardonnay w prawdziwe Franciacorta. Ale podróż naszego Franciacorta Rosè Vigna Dorata na tym się nie kończy: po degorżowaniu wino pozostaje w piwnicy na dalsze 4 miesiące dojrzewania przed etykietowaniem, pakowaniem i wprowadzeniem na rynek. Wino o charakterze, dla miłośników gatunku, które w każdym łyku zawiera pasję i doświadczenie jego producentów. Połączenia: Franciacorta Rosè Vigna Dorata to musujące wino doskonale pasujące do przystawek z ryb, nawet surowych, a także idealne do wędlin i serów, nawet dojrzewających, doskonałe z Parmigiano Reggiano 30 miesięcy. Wszechstronność Franciacorta pozwala na łączenie z różnorodnymi potrawami, od dań rybnych po zupy i dania z białego mięsa, które nie są zbyt pikantne i skomplikowane. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 13,0% Rocznik: 2019 Oznaczenie: Franciacorta DOCG Dojrzewanie: W butelce przez 24 miesiące.