Opis
Franciacorta Satèn Vigna Dorata to wino metodą Franciacorta produkowane z winogron Chardonnay, które są zbierane ręcznie w ostatnim tygodniu sierpnia w najchłodniejszych godzinach dnia. Chardonnay jest jak najszybciej transportowane do winiarni do tłoczenia, a całe winogrona są miażdżone, moszcze są dzielone na pierwszą i drugą selekcję w zależności od ciśnienia, z którego zostały wygenerowane. Fermentacja alkoholowa odbywa się w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą, w których przeprowadza się liczne batonage, aby nadać winom strukturę i aromaty. Około marca wina są mieszane i butelkowane z dodatkiem cukru i drożdży, a w butelce nastąpi druga fermentacja, która uczyni wino Chardonnay Franciacortą dopiero po co najmniej 24 miesiącach dojrzewania w butelce. Po degorżowaniu Franciacorta Satèn pozostaje w winiarni na dalsze dojrzewanie przez kolejne 4 miesiące przed etykietowaniem, pakowaniem i wprowadzeniem na rynek. Połączenia: Franciacorta Satèn Vigna Dorata to musujące wino doskonale pasujące do przystawek z ryb, nawet surowych, oraz idealne do wędlin i serów, nawet dojrzewających, doskonałe z Parmigiano Reggiano 30 miesięcy. Wszechstronność Franciacorta pozwala na łączenie z różnorodnymi potrawami, od dań rybnych po zupy i dania z białego mięsa, które nie są zbyt pikantne i skomplikowane. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 13,0% Rocznik: 2019 Oznaczenie: Franciacorta DOCG Dojrzewanie: W stali