Opis
Gewurztraminer Nussbaumer Tramin to białe wino o wielkim prestiżu, produkowane w regionie Trydent-Górna Adyga we Włoszech. Region ten słynie z produkcji win wysokiej jakości, dzięki swojemu chłodnemu klimatowi i wzgórzom bogatym w minerały. Wino nosi nazwę od szczepu Gewurztraminer, odmiany białych winogron pochodzącej z tego regionu. Termin "Nussbaumer" odnosi się do posiadłości Nussbaumer, gdzie uprawiane są winogrona. Ta posiadłość znajduje się w gminie Tramin, od której wino bierze swoją pełną nazwę. Winnice posiadłości Nussbaumer znajdują się na stromych zboczach, skierowanych na południe, na wysokości 350-550 metrów nad poziomem morza. Ta lokalizacja zapewnia doskonałe nasłonecznienie, które jest niezbędne do dojrzewania winogron Gewurztraminer. Gleba składa się głównie z gliny i piasku, z dobrą obecnością minerałów. Produkcja Gewurztraminer Nussbaumer Tramin rozpoczyna się od zbioru winogron, który zazwyczaj odbywa się w połowie października. Winogrona są następnie delikatnie tłoczone, a uzyskany moszcz pozostawia się do fermentacji w kontrolowanej temperaturze w dużych stalowych kadziach. Po fermentacji wino dojrzewa na osadzie drożdżowym przez kilka miesięcy, aby wzbogacić swój bukiet aromatyczny. Dojrzewanie wina odbywa się w butelce, gdzie wino nadal się rozwija i rozwija swoje złożone aromaty i smaki. Rezultatem jest białe wino o wielkiej strukturze i intensywności, z aromatycznymi nutami róży, liczi i egzotycznych przypraw oraz pełnym, otulającym i trwałym smakiem. Gewurztraminer Nussbaumer Tramin to wino, które doskonale komponuje się z daniami rybnymi, białym mięsem i dojrzewającymi serami. Jest również doskonałym winem do medytacji, które można degustować powoli, aby docenić wszystkie jego niuanse. Dopasowania: Gewurztraminer Nussbaumer Tramin to aromatyczne i strukturalne białe wino z Górnej Adygi. To wino doskonale pasuje do bogatych i smakowitych dań rybnych, takich jak risotto z owocami morza lub grillowany filet z łososia z sosem cytrusowym. Innym interesującym połączeniem może być kuchnia azjatycka, zwłaszcza pikantne i aromatyczne dania, takie jak curry z kurczaka czy pad thai. Gewurztraminer Nussbaumer Tramin, dzięki swojej strukturze i aromatyczności, potrafi zrównoważyć pikantność i przyprawy tych potraw. Jeśli chodzi o sery, to wino dobrze komponuje się z serami pleśniowymi, takimi jak gorgonzola czy roquefort, ale także z świeżymi i lekko kwaśnymi serami kozim. Na koniec, Gewurztraminer Nussbaumer Tramin może być doskonałym towarzyszem deserów, zwłaszcza owocowych, takich jak tarta jabłkowa czy ciasto gruszkowo-czekoladowe. Jego słodycz i aromatyczność dobrze komponują się ze słodyczą i świeżością owoców, tworząc doskonałą równowagę. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Zawartość alkoholu: 14,5% Rocznik: 2022 Denominazione: Alto Adige DOC