Uwaga
Opis
Lagrein Elena Walch to czerwone wino o wielkiej osobowości, produkowane w Górnej Adydze, regionie winiarskim północnych Włoch znanym z niezwykłej różnorodności terroir. Wino to nosi nazwę od autochtonicznego szczepu Lagrein, który szczególnie dobrze prosperuje w alpejskim i subalpejskim klimacie tego regionu. Winnice, z których pochodzi Lagrein Elena Walch, znajdują się w okolicach Caldaro i Tramin, dwóch obszarach cieszących się łagodnym i słonecznym klimatem, z gorącymi latami i zimnymi zimami. Te warunki klimatyczne, w połączeniu z gliniastymi i żwirowymi glebami, przyczyniają się do stworzenia wina o solidnej strukturze taninowej i znacznej złożoności aromatycznej. Produkcja Lagrein Elena Walch rozpoczyna się od ręcznego zbioru winogron, który zazwyczaj odbywa się pod koniec września lub na początku października. Winogrona są następnie odszypułkowane i poddawane fermentacji w stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze. Proces ten trwa około 10 dni, podczas których moszcz jest regularnie pompowany, aby sprzyjać ekstrakcji tanin i aromatów ze skórki winogron. Po fermentacji wino jest przelewane do beczek z francuskiego dębu, gdzie zachodzi fermentacja malolaktyczna, proces, który pomaga złagodzić taniny i rozwijać dodatkowe aromaty i smaki. Wino dojrzewa następnie w beczkach przez około 10-12 miesięcy przed butelkowaniem. Lagrein Elena Walch ma intensywny rubinowy kolor i oferuje nos pełen aromatów jagód, śliwek i słodkich przypraw, z nutami czekolady i tytoniu. Na podniebieniu jest pełne, miękkie i aksamitne, z dobrze zintegrowanymi taninami i długą trwałością. To wino doskonale komponuje się z daniami z czerwonego mięsa, dziczyzny i dojrzewających serów. Może być również degustowane samodzielnie, jako wino do medytacji. Połączenia: Lagrein Elena Walch to intensywne i strukturalne czerwone wino z Górnej Adygi. To wino doskonale pasuje do dań z czerwonego mięsa, takich jak grillowany filet z wołowiny lub duszona wołowina w czerwonym winie. Jego struktura i intensywność sprawiają, że nadaje się również do dań z dziczyzny, takich jak pieczeń z dzika lub sarny. Jeśli preferujesz sery, Lagrein Elena Walch dobrze komponuje się z dojrzewającymi i intensywnymi serami, takimi jak dojrzewający pecorino lub pikantny gorgonzola. Jeśli chodzi o dania główne, to wino doskonale pasuje do makaronów z sosami mięsnymi, takich jak ragù z wołowiny lub dzika. Również risotto z borowikami lub czarną truflą może być doskonałym połączeniem. Na koniec, jeśli jesteś miłośnikiem kuchni wegetariańskiej, Lagrein Elena Walch można połączyć z daniami na bazie roślin strączkowych, takimi jak zupa z soczewicy lub danie z ciecierzycy i szpinaku. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Zawartość alkoholu: 13,5% Rocznik: 2024 Oznaczenie: Alto Adige Lagrein DOC