Opis
Laimburg Sauvignon Blanc to wino produkowane w 100% z winogron Sauvignon Blanc z winnicy Laimburg w Górnej Adydze. Sauvignon Blanc to odmiana, która doskonale wyraża się na tych terenach o chłodnym klimacie, który nie jest zbyt gorący, co mogłoby prowadzić do utraty świeżości, która wyróżnia te wina. Winogrona Sauvignon są zbierane na początku września i transportowane do winnicy do odszypułkowania, po którym następuje krótki okres maceracji na zimno, co pozwala moszczom wzbogacić się w substancje aromatyczne obecne w skórce. Po delikatnym tłoczeniu moszcze są zaszczepiane wyselekcjonowanymi drożdżami, a fermentacja alkoholowa trwa około 15 dni w temperaturze 13-15°C, co pozwala drożdżom wyrazić potencjał aromatyczny odmiany Sauvignon Blanc. Po fermentacji wino Laimburg Sauvignon Blanc dojrzewa na własnych drobnych osadach przez kilka miesięcy przed złożeniem i butelkowaniem. Dopasowanie: Laimburg Sauvignon Blanc to wino odpowiednie do spożycia jako aperitif lub w połączeniu z przystawkami z owoców morza (nawet surowych). Doskonałe z japońskim jedzeniem i delikatnymi zupami warzywnymi. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 14,0% Rocznik: 2024 Oznaczenie: Alto Adige DOC Dojrzewanie: W stali.