Opis
Molino a Vento Grillo Tenute Orestiadi to wino produkowane z typowych sycylijskich winogron Grillo przez winnicę Tenuta Orestiadi uprawianych w Dolinie Belice na Sycylii. Winnice znajdują się na głębokich glebach o średniej teksturze, idealnych do dojrzewania roślin Grillo. Winogrona są zbierane około połowy sierpnia i transportowane do winnicy na kriomacerację, moszcz jest schładzany do 8°C, a moszcze macerują ze skórkami przez 10 godzin, aby aromaty obecne w skórkach Grillo przeniknęły do moszczu i zostały następnie wyrażone w winie. Po tłoczeniu fermentacja alkoholowa odbywa się w kontrolowanych termicznie zbiornikach ze stali nierdzewnej przez 13-15 dni w temperaturze 12°C, aby drożdże mogły wyrazić potencjał aromatyczny winogron Grillo. Następnie Molino a Vento Grillo Tenute Orestiadi dojrzewa przez kilka miesięcy w stali przed złożeniem i butelkowaniem. Połączenia: Molino a Vento Grillo Orestiadi to świeże i przyjemne wino, które doskonale komponuje się ze spaghetti allo scoglio, fettuccine z jeżowcami, grillowanym tuńczykiem, sauté z małży, marynowanymi filetami z barweny, ricciolą w pergaminie. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C. Zawartość alkoholu: 12,5%. Rocznik: 2024. Oznaczenie: Terre Siciliane Igt. Dojrzewanie: W stali.