Opis
Molino a Vento Syrah Orestiadi to wino produkowane w 100% z winogron Syrah uprawianych na Sycylii w rejonie Gibellina. Wzgórza tego obszaru mają wysokość od 100 do 150 m n.p.m. z głębokimi i aluwialnymi glebami, które pozwalają korzeniom rozwijać się w głąb, dzięki czemu mogą one wchłaniać minerały i składniki odżywcze dla rośliny. Winogrona Syrah są zbierane w momencie dojrzałości fenolowej i transportowane do winiarni do tłoczenia, fermentacja z maceracją trwa około 12-15 dni w temperaturze od 25-30°C. W tym okresie powtarzane są operacje remontażu i delestage, które pozwalają Syrah Molino a Vento wzbogacić się o substancje aromatyczne i barwniki obecne w skórkach, po fermentacji Molino a Vento Syrah Orestiadi jest oddzielane od skórek i umieszczane do dojrzewania w beczkach z francuskiego dębu na 3-4 miesiące przed złożeniem i butelkowaniem. Połączenia: Molino a Vento Syrah to wino idealne do połączenia z spaghetti alla carbonara, busiate z pesto pistacjowym, grillowanymi czerwonymi mięsami, typowymi sycylijskimi serami o średnim dojrzewaniu, grillowanymi warzywami. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C. Zawartość alkoholu: 13,0%. Rocznik: 2022. Oznaczenie: Terre Siciliane IGP. Dojrzewanie: W beczkach przez 3-4 miesiące.