Opis
Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè to blanc de blanc produkowany wyłącznie z winogron Chardonnay. Jako Franciacorta typu Saten charakteryzuje się ciśnieniem w butelce wynoszącym jedynie 4,5 bara, a nie 6 jak inne typy Franciacorta. Dzięki temu Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè jest winem bardziej kremowym i delikatnym, osiągającym niezwykłe poziomy elegancji smakowej. Winogrona Chardonnay są zbierane na początku września i transportowane do winiarni do delikatnego tłoczenia. Moszcze fermentują częściowo w beczkach, a częściowo w termokontrolowanych zbiornikach ze stali nierdzewnej AISI 310. Po fermentacji alkoholowej wina dojrzewają przez 7 miesięcy na osadzie drożdżowym przed stworzeniem cuvee i butelkowaniem. Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè jest butelkowane z dodatkiem cukrów i drożdży, które prowadzą do drugiej fermentacji w butelce, co pozwala na pojawienie się bąbelków. Po co najmniej 24 miesiącach odpoczynku Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè jest degorżowane i wprowadzane na rynek. Dopasowanie: Monte Rossa Franciacorta Saten Sansevè to wino odpowiednie do spożycia jako aperitif lub w połączeniu z przystawkami i daniami głównymi z owoców morza. Idealne do twardych, dojrzewających serów, takich jak Parmigiano Reggiano. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 12,5% Rocznik: 2019 Oznaczenie: Franciacorta DOCG Dojrzewanie: W butelce przez 24 miesiące.