Opis
Mozzarella z mleka bawolego jest uważana za ser miękki, z ciasta filowanego, który wymaga wyłącznie użycia pełnego mleka bawolego. Termin mozzarella pochodzi od procesu 'mozzatura', który polega na cięciu masy na mniejsze części. Mozzarella z mleka bawolego jest znana ze swojej delikatności i smaku, nie bez powodu nazywana jest 'białym złotem' lub 'perłą stołu'. Dopasowania: Mozzarella z mleka bawolego nie wymaga dużej obróbki, może być podawana jako samodzielne danie, pokrojona na cienkie plasterki, prezentując się w swojej czystości jako naprawdę wyjątkowe danie, z dodatkiem dobrej oliwy i może być wzbogacona także o liście świeżej bazylii i słodkie pomidorki. Mozzarella z mleka bawolego doskonale komponuje się z winami niestrukturalnymi, zarówno czerwonymi, jak i białymi, delikatnie podkreślając smak mleka, nadając mu bogaty i intensywny smak. Przechowywanie: W lodówce w kontrolowanej temperaturze, wyjąć z lodówki na kilka godzin przed spożyciem. Przechowywać w płynie konserwującym. Dojrzewanie: 25