Opis
Paxmentis Syrah Tenute Orestiadi to wino produkowane w 100% z winogron Syrah uprawianych na Sycylii w rejonie Gibellina. Wzgórza tego obszaru mają wysokość od 100 do 150 m n.p.m. z głębokimi i aluwialnymi glebami, które pozwalają korzeniom rozwijać się w głąb, dzięki czemu mogą one wchłaniać minerały i składniki odżywcze dla rośliny. Winogrona Syrah są zbierane lekko podsuszone i transportowane do winiarni do tłoczenia, fermentacja z maceracją trwa około 15-20 dni w temperaturze od 25 do 30°C. W tym okresie powtarzane są operacje remontażu i delestage, które pozwalają Paxmentis Syrah Tenute Orestiadi wzbogacić się o substancje aromatyczne i barwiące obecne w skórkach, po fermentacji Paxmentis Syrah Tenute Orestiadi jest oddzielane od skórek i umieszczane do dojrzewania w beczkach z francuskiego dębu na 7-8 miesięcy przed złożeniem i butelkowaniem. Połączenia: Paxmentis Syrah Tenute Orestiadi to wino odpowiednie do pierwszych dań z aromatycznymi i pikantnymi sosami na bazie czerwonego mięsa. Doskonałe do pieczeni, duszonych mięs i dojrzewających serów. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 14,0% Rocznik: 2023 Oznaczenie: Terre Siciliane IGP Dojrzewanie: W beczkach z francuskiego dębu przez 8 miesięcy.