Opis
Perricone Tenute Orestiadi to wino produkowane z winogron Perricone uprawianych w rejonie Valle del Belice na Sycylii, w gminie Gibellina na Sycylii. Winnice, w których uprawiane jest Perricone, mają gleby pochodzenia wulkanicznego, które wraz z korzystnymi warunkami klimatycznymi pozwalają winogronom osiągnąć co roku doskonały stan dojrzałości. Perricone jest zbierane i transportowane do winiarni do tłoczenia, fermentacja alkoholowa odbywa się w stalowych zbiornikach w temperaturze około 25-27°C przez około 15 dni, podczas których powtarzane są remonty i delestage w celu wydobycia aromatów i polifenoli ze skórek. Następnie wino Perricone Tenute Orestiadi jest oddzielane od skórek i dojrzewa w beczkach z francuskiego dębu przez około 18 miesięcy przed złożeniem i butelkowaniem. Dopasowania: Dojrzałe sery, duszone mięsa, dziczyzna, sfincione z tuńczyka z czarną oliwką. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 13,5% Rocznik: 2022 Oznaczenie: Terre Siciliane IGP Dojrzewanie: W drewnie przez 18 miesięcy.