Opis
Podda Classico to twardy ser sardyński, produkowany z mleka krowiego i/lub owczego, podpuszczki i kultur bakterii mlekowych. Ma grubą i twardą skórkę o ciemnobrązowym kolorze, podczas gdy miąższ jest biały lub słomkowy, z rozproszonymi oczkami o średnich i małych rozmiarach. Smak jest intensywny i trwały, z nutami masła i dojrzałego mleka, a konsystencja jest zwarta i krucha. Ten ser dojrzewa przez co najmniej 6 miesięcy, ale może dojrzewać nawet do 18 miesięcy, w zależności od pożądanego smaku. Jest idealny do spożycia samodzielnie, ale nadaje się również do wykorzystania w kuchni, na przykład starty na dania główne lub jako składnik do przygotowania sosów i przypraw. W odpowiedzi na pytania użytkowników, zarówno mleko krowie, jak i mleko owcze są używane do produkcji Podda Classico, podczas gdy sól, podpuszczka i kultury bakterii mlekowych są niezbędnymi składnikami do uzyskania sera. Nie są używane konserwanty. Dopasowania: Ser sardyński Podda Classico doskonale komponuje się z pełnym i tanicznym czerwonym winem, takim jak Cannonau di Sardegna. W kuchni polecam używać go startego na świeżo przygotowany makaron, doprawiony sosem pomidorowym i sardyńską kiełbasą. Można go również użyć jako główny składnik do wytrawnej tarty ze szpinakiem i wędzonym boczkiem. Przechowywanie: Przechowywać w lodówce Inne: Wartości odżywcze na 100g: energia 1737 kJ/419kcal tłuszcze 34g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 23g- węglowodany 0,2g w tym cukry 0,2g- białka 28g - sól 1,9g,