Opis
Prosecco Serena jest produkowane z winogron Glera zbieranych ręcznie pod koniec października. Winogrona są tłoczone, a moszcze wzbogacane wyselekcjonowanymi drożdżami do fermentacji alkoholowej prowadzonej w temperaturze 17°C w stalowych zbiornikach z kontrolowaną temperaturą. Następnie wina bazowe są mieszane według kryteriów enologa i przelewane do autoklawu z dodatkiem drożdży i cukru do wtórnej fermentacji. Proces ten trwa około 15 dni, po czym, aby zachować cenne bąbelki, wino musi być traktowane w warunkach izobarycznych zarówno podczas przelewania, jak i butelkowania, które następuje wkrótce potem. Dopasowanie: Prosecco Terre Serena to wino odpowiednie na każdą okazję, do picia samodzielnie jako aperitif lub w połączeniu z przystawkami lub przekąskami. Prosecco Terre Serena może również towarzyszyć delikatnym risottom i daniom na bazie ryb. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 16-18°C Zawartość alkoholu: 11,0% Rocznik: 2015 Oznaczenie: Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Extra Dry Dojrzewanie: W stali