Opis
Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca to czerwone wino produkowane w regionie Toskanii, a dokładniej na terenie Montepulciano. Ten obszar jest znany z produkcji wysokiej jakości win dzięki łagodnemu klimatowi, z zimnymi zimami i gorącymi latami, oraz swojemu położeniu geograficznemu, usytuowanemu pomiędzy wzgórzami Apeninów Toskańsko-Emiliańskich a równiną Val di Chiana. Gleby, z których pochodzą winogrona do produkcji tego wina, są głównie gliniaste i bogate w szkielet, co nadaje winu solidną strukturę i dobrą kwasowość. Używane winogrona to głównie Sangiovese, z niewielkim udziałem innych rodzimych odmian. Produkcja Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca odbywa się tradycyjnymi metodami, z ręcznym zbiorem winogron w pełnej dojrzałości. Następnie następuje fermentacja w stali w kontrolowanej temperaturze, aby jak najlepiej zachować aromatyczne cechy winogron. Po fermentacji wino dojrzewa w dębowych beczkach przez około 12 miesięcy, podczas których zyskuje dodatkowe nuty złożoności i zaokrąglenia. Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca ma intensywny rubinowy kolor. W nosie oferuje aromaty dojrzałych czerwonych owoców, przypraw i nut tytoniu. W ustach jest pełne, miękkie i dobrze zrównoważone, z trwałym finiszem. To wino doskonale komponuje się z daniami kuchni toskańskiej, takimi jak bistecca alla fiorentina, duszony dzik i dojrzewające sery. Jest również doskonałym winem do medytacji, do powolnego delektowania się w chwili relaksu. Połączenia: Rosso di Montepulciano Sabazio La Braccesca to toskańskie czerwone wino o dużej strukturze i intensywności. Jest produkowane głównie z winogron Sangiovese, które nadają mu bogaty aromatyczny profil pełen czerwonych owoców, przypraw i nut skóry. To wino doskonale komponuje się z daniami kuchni toskańskiej i włoskiej w ogóle, które mają wyraziste i intensywne smaki. Idealnym pierwszym daniem może być ragù z dzika lub jagnięciny, które dzięki swojej bogactwie smaków i mięsistej konsystencji doskonale współgra z strukturą i intensywnością wina. Jeśli chodzi o dania główne, doskonałym wyborem może być bistecca alla fiorentina, typowe danie Toskanii, które dzięki swojej bogactwie smaków i mięsistej konsystencji doskonale współgra z strukturą i intensywnością wina. Na koniec, jeśli chodzi o sery, wybrałbym dojrzewające sery, takie jak Pecorino Toscano, które dzięki swojemu wyrazistemu i lekko pikantnemu smakowi dobrze komponują się z owocowymi i korzennymi nutami wina. Pamiętaj zawsze, że połączenie jedzenia i wina jest bardzo osobiste i zależy również od indywidualnych gustów. Dlatego nie wahaj się eksperymentować i znaleźć połączenie, które najbardziej Ci odpowiada. Przechowywanie: Przechowywać w temperaturze 14-18°C Zawartość alkoholu: 14,5% Rocznik: 2023 Oznaczenie: Rosso di Montepulciano DOC