Opis
Salame di cinghiale Pramstrahler to typowy produkt z Trentino, ceniony za swoją wyjątkowość. Salame di cinghiale Pramstrahler składa się częściowo z mięsa wieprzowego, jego struktura jest średnia, z tłuszczem pokrojonym w równych częściach z mięsem z dzika i wieprzowym. Salame di cinghiale Pramstrahler różni się od klasycznego salami, ma czerwony kolor, bardziej intensywny smak typowy dla dziczyzny, doskonale smakuje jako przystawka w towarzystwie strukturalnego czerwonego wina. Dopasowania: Salame di cinghiale doskonale smakuje w czystej postaci, aby poczuć smak dziczyzny, świetnie komponuje się z pełnym czerwonym winem, takim jak Nobile di Montepulciano, oraz z dojrzałym serem. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Przygotowanie: Mięso z dzika przed użyciem jest macerowane z przyprawami i solą, następnie mielone z grubo mielonym mięsem wieprzowym i nadziewane w jelito. Dojrzewanie tego salami odbywa się w specjalnych komorach i piwnicach w kontrolowanej temperaturze i wilgotności. Dojrzewanie trwa około 30 dni. Dojrzewanie: 24