Opis
Salame (Ficazza) di Tonno to prawdziwy wędlinowy przysmak, typowy produkt sycylijski z prowincji Trapani. Mięso z tuńczyka jest mielone, a następnie solone i pieprzone, po czym umieszczane w jelicie, które następnie kładzie się na drewnianej desce i prasuje przez około 20 dni. Salame (Ficazza) di Tonno jest następnie suszone na słońcu i w przewiewnych miejscach przez około 40 dni, zanim zostanie wprowadzone na rynek w swojej świeżej wersji. Produkt, który jest oferowany, to salami z tuńczyka dojrzewające przez 24 miesiące, bardzo duża Ficazza, którą trudno znaleźć w jakimkolwiek sklepie gastronomicznym. Dopasowania: Salame (Ficazza) di Tonno to produkt o bardzo intensywnym smaku, na Sycylii używany jako przystawka lub aperitif, podawany w plasterkach z odrobiną oliwy i kroplą cytryny. Przechowywanie: Przechowywać w lodówce, Ficazza to produkt, który w próżniowym opakowaniu w lodówce może przetrwać nawet rok. Dojrzewanie: 23