Opis
Ser al Barolo Beppino Occelli to ser z mleka krowiego, który dojrzewa przez kilka miesięcy w specjalnych piwnicach Beppino Occelli w Valcasotto w Piemoncie, zanim zostanie zanurzony w wytłokach z wina Barolo DOCG, co nadaje mu ten niesamowity smak, który go wyróżnia. Ze względu na tę cechę nazywany jest również serem "pijanym". Ser al Barolo Beppino Occelli został uznany za najlepszy ser "pijany" w teście przeprowadzonym przez ekspertów Slow Food w 1999 roku. Dopasowania: Ser al Barolo Beppino Occelli jest polecany do spożycia przez cały posiłek, ale Beppino Occelli zaleca również użycie go jako dodatku do niesamowitego risotto al Barolo. Przechowywanie: Przechowywać w lodówce, przykryć ściereczką część pokrojoną. Dojrzewanie: 22 Inne: Wartości odżywcze na 100g produktu Wartość energetyczna KJ 1598 Wartość energetyczna Kcal 382 Tłuszcz / Fat g 29 Tłuszcze nasycone / Saturated Fat g 21 Jednonienasycone g 7 Wielonienasycone-Polyunsaturates g 1 Cholesterol mg 99 Węglowodany / Carbohydrates % 2.5 Białko / Protein g 24 Sód / Sodium mg 678