Opis
Soczewica to roślina strączkowa jednoroczna, sadzona zimą i zbierana między lipcem a sierpniem. Gospodarstwo rolne Quarto dei Greci produkuje soczewicę bogatą w białko i smaczną, doskonałą do gotowania na gulasz po namoczeniu. Soczewica może być spożywana jako pełny posiłek dzięki wysokiej zawartości białka i mikroelementów, takich jak żelazo. Gospodarstwo Quarto dei Greci produkuje tę roślinę strączkową w pełni zrównoważony sposób. Dopasowania: Soczewica to roślina strączkowa używana w wielu typowych daniach diety śródziemnomorskiej, doskonała jako nawyk kulinarny w dietach ubogich w białka pochodzenia zwierzęcego. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, najlepiej w ciemności. Przetwarzanie: Na początku wiosny ziemia jest orana, następnie następuje siew i zaczyna się kwitnienie. Kolory tej rośliny strączkowej są różowe. Zbiór odbywa się w lipcu; soczewica jest układana w stosy i pozostawiana do wyschnięcia, następnie następuje młócenie i pakowanie we wrześniu. Przed spożyciem soczewica musi być namoczona w wodzie.