Opis
Steki w plastrach to wykwintny kawałek wybranego bydła. Są krojone zarówno z kością, jak i bez, mięso jest delikatne z niewielką ilością słodkiego i miękkiego tłuszczu. Można je gotować na oleju lub na węglu drzewnym. Podawane z ziarnami pieprzu i oliwą z oliwek EVO. Waga mięsa wynosi około 500 gramów, pakowane próżniowo, aby zachować świeżość nawet przez około miesiąc i przede wszystkim nie tracić właściwości organoleptycznych. Dopasowania: Stek jest doskonały, gdy jest krwisty, aby nie uszkodzić jego delikatności i soczystości, użyj gorącej patelni, aby uniknąć wycieku soków. Podawaj z ziemniakami i świeżymi warzywami oraz doskonałą oliwą z oliwek z pierwszego tłoczenia. Polecane wino to pełne czerwone, takie jak Bruciato Guado al Tasso. Przechowywanie: Produkt jest przechowywany próżniowo, jeśli jest przechowywany w lodówce, można go spożywać nawet 20/30 dni po zakupie. Przetwarzanie: Steki to kawałek pochodzący z fassona, mięso jest wybierane przed wprowadzeniem na rynek, mięso jest dojrzewane przez kilka dni, co daje miękkie i wykwintne mięso z niewielką ilością tłuszczu. Dojrzewanie: 25