Opis
Sos wiejski to prosty w użyciu sos, doskonały do przyprawiania makaronów i bruschetty. Podstawą tego sosu są pomidory uprawiane bezpośrednio przez firmę Quarto dei Greci, zbierane w momencie dojrzałości i przetwarzane na ten fantastyczny sos z dodatkiem bazylii, marchewki, oliwy extra virgin, cebuli, selera, marchewki i pietruszki. Wszystkie składniki do produkcji sosu all'arrabbiata są produkowane przez gospodarstwo rolne, a używany przepis pochodzi z lokalnej kuchni moliseńskiej. Dopasowania: Sos wiejski jest doskonały do przyprawiania dań gotowanych, takich jak makarony i bruschetta. Świetnie nadaje się również jako przyprawa do ryżu. Przechowywanie: Chłodne, suche miejsce, najlepiej ciemne Przetwarzanie: Sos wiejski jest produkowany ze świeżo zebranych pomidorów. Wyselekcjonowane pomidory są myte i blanszowane w gorącej wodzie, a po ugotowaniu przecierane przez sito, aby oddzielić stałe części, takie jak nasiona. Wszystkie dodane składniki są gotowane na wolnym ogniu z pomidorem, a po ugotowaniu umieszczane w pojemnikach z bazylią i solą, zamykane hermetycznie i pasteryzowane, aby je wysterylizować.