Świeży ser mieszany sycylijski z pistacjami

Świeży ser sycylijski produkowany z mleka owczego jest aromatyzowany kawałkami pistacji, które nadają serowi Nebrus wyjątkowy i nieodparty smak. Ser ma krótki okres dojrzewania, a jego masa jest biała z kawałkami pistacji w środku. Świeży ser sycylijski z pistacjami jest doskonały jako przekąska lub jako baza do kreatywnych dań. Dopasowania: Świeży ser z pistacjami jest doskonały do spożycia w czystej postaci, aby poczuć smak mleka owczego i suszonego pomidora. Doskonale komponuje się z winami o małej strukturze lub różowymi. Przechowywanie: Przechowywać w chłodnym i suchym miejscu Przetwarzanie: Przed przetwarzaniem mleko jest pasteryzowane w temperaturze około 70°C. Do pasteryzowanego mleka dodaje się kultury bakterii mlekowych i podpuszczkę cielęcą. Po koagulacji i zsiadaniu się skrzepu jest on rozdrabniany do wielkości ziaren kukurydzy. Następnie masa jest oddzielana od serwatki i umieszczana w specjalnych formach, a następnie wprowadzana do specjalnych ciepłych komór, gdzie masa osiąga optymalne pH. Podczas przetwarzania dodaje się pistacje. Dojrzewanie: 24 Inne: ŚREDNIE WARTOŚCI NA 100g AVERAGE VALUES FOR 100g U.M. UNIT OF MEASURE Energia / Energy 414 / 1.714 kcal / kJ Tłuszcze / Fat 35 3 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone / of which saturates 24 2 g Węglowodany / Carbohydrates 1 21 g w tym cukry / of which sugars 1 20 g Białka / Protein 22 8 g Sól / Salt 1 05 g